7 Cara Menyimpan Bahan Makanan agar Lebih Awet dan Higienis

Pernah merasa sayang karena harus membuang bahan makanan yang rusak sebelum sempat dimasak? Jangan khawatir, kamu tidak sendiri. Banyak orang mengalami hal serupa karena cara penyimpanan yang kurang tepat. Nah, berikut ini adalah 7 cara menyimpan bahan makanan agar lebih awet dan higienis. Yuk, simak!

1. Simpan Sayuran di Wadah Tertutup dengan Tisu

Sayuran seperti selada, sawi, atau bayam cepat layu jika langsung diletakkan di kulkas tanpa pelindung. Gunakan wadah tertutup dan lapisi bagian bawah dengan tisu untuk menyerap kelembapan. Cara ini membantu menjaga kesegaran lebih lama.

2. Bungkus Daging & Ayam Sebelum Disimpan di Freezer

Sebelum memasukkan ke freezer, bungkus daging dan ayam dengan plastik wrap atau kantong ziplock. Hindari membiarkannya terbuka agar tidak terkena bakteri dari bahan lain dan menghindari freezer burn.

3. Pisahkan Buah dan Sayur Tertentu

Beberapa buah seperti pisang dan apel mengeluarkan gas etilen yang mempercepat proses pematangan. Simpan buah ini terpisah dari sayur agar tidak cepat busuk.

4. Simpan Bumbu Dapur di Tempat Kering

Bawang, cabai kering, dan rempah-rempah sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Gunakan wadah tertutup agar tidak lembap dan berjamur.

5. Gunakan Jar Kaca untuk Bahan Kering

Bahan seperti tepung, gula, kacang-kacangan, dan beras bisa disimpan dalam toples kaca. Selain menjaga dari serangga, tampilan dapur juga jadi lebih rapi dan estetik.

6. Perhatikan Suhu Lemari Es

Pastikan suhu kulkas tidak terlalu tinggi atau rendah. Idealnya, suhu kulkas sekitar 4°C dan freezer -18°C. Gunakan thermometer kulkas jika perlu untuk memastikan suhu stabil.

7. Label dan Tanggal Simpan

Agar lebih mudah, beri label dan tanggal pada setiap bahan yang disimpan, terutama jika sudah dibuka dari kemasan aslinya. Ini penting untuk menghindari konsumsi bahan yang sudah kadaluarsa.

Key Points:

Sayuran lebih segar bila disimpan dalam wadah bertisu
Daging & ayam perlu dibungkus sebelum dibekukan
Buah penghasil etilen perlu dipisahkan dari sayuran
Bumbu sebaiknya disimpan di tempat kering dan tertutup
Toples kaca ideal untuk bahan kering dan tampil estetik
Suhu kulkas harus sesuai agar bahan tetap segar
Label & tanggal simpan mencegah bahan terbuang sia-sia

FAQs:

1. Apa bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas? Kentang, bawang, dan tomat sebaiknya disimpan di suhu ruang karena kulkas bisa mengubah teksturnya.

2. Bagaimana cara menyimpan telur yang benar? Simpan di rak tengah kulkas dalam wadah asli, bukan di pintu kulkas agar suhu lebih stabil.

3. Bolehkah membekukan kembali daging yang sudah dicairkan? Sebaiknya tidak, karena daging yang sudah dicairkan dan dibekukan ulang bisa kehilangan tekstur dan rasa serta berisiko terkontaminasi.